Možnosti razvoja zeliščarstva v Sloveniji

V Sloveniji se povečuje povpraševanje po izdelkih in znanju o pridelavi in predelavi zelišč, obenem pa se povečuje tudi število pridelovalcev zelišč in pridelovalnih površin. Povečuje se tudi število domačih in tujih ponudnikov različnih izdelkov iz zelišč in z zeliščarstvom povezanih storitev. Ker obstoječe študije niso obravnavale potreb na področju zeliščarstva, v katerih bi vključile različne deležnike ter jih celovito analizirale, bodo aktivnosti projekta pripomogle k zapolnitvi vrzeli na tem področju ter bodo v pomoč pri oblikovanju novih strategij razvoja zeliščarstva v Sloveniji. Ključni cilj projekta so:  (1) ugotoviti stanje pridelave zelišč v Sloveniji ter vzpostaviti metodologije za izračun povprečnega pridelka za različne vrste in dele zelišč ter poiskati način pretvorbe različnih pridelkov na skupni imenovalec; (2) ugotoviti potrebe potrošnikov, pridelovalcev, možnosti povezovanja in odkupovanja ter izbrati okoljsko in tržno najustreznejša zelišča za pridelavo v Sloveniji; (3) stroškovna analiza pridelave zelišč, ki imajo največji potencial pridelave in prodaje v Sloveniji ter ovrednotenje vpliva gojenja izbranih zelišč na okolje; (4) celovito ovrednotiti potencial pridelave zelišč ter posodobiti in pripraviti usmeritve za pripravo Smernic razvoja lokalne oskrbe z zelišči s poudarkom na ukrepih, ki bi povečali pridelavo zelišč v Sloveniji.

Več informacij o projektu je dostopnih TUKAJ.